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El amaranto es una semilla que contiene hierro, calcio, proteínas y además ayuda a prevenir la diabetes.

La planta de amaranto contiene numerosas florecitas en las que se aloja una pequeña semilla con la que se elaboran los cereales, harinas, dulces y otros productos.

En America, fue junto a la chía, el maíz y el frijol, la mayor fuente de proteínas. Es un alimento muy importante con el que se elabora: el mazapán, tortillas, galletas, panqués, horchata, bebidas chocolatadas, aceites, y productos cosméticos y farmacéuticos.

Propiedades nutritivas del amaranto:

• Ser una de las fuentes de proteína ya que supera a la mayoría de los cereales.
• Ser fuente de niacina, hierro, calcio y fósforo.
• Ser fuente de ácido fólico.
• Ser fuente de vitaminas: A, B, C, B1, B2, B3, y minerales.
• Contiene aminoácidos como la lisina.
• Posee un alto contenido en en grasas buenas fibra y fitoesteroles, su consumo, podría ser de gran ayuda a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares y valores de presión arterial.

Efectos medicinales del amaranto:

1.  Ayuda a controlar la diarrea.
2. Ayuda a prevenir el cáncer de colón.
3. Previene contra la osteoporosis, diabetes, obesidad, hipertensión, estreñimiento, enfermedad celiaca, diverculosis, insuficiencia renal crónica…
4. Es muy recomendable para enfermos con desnutrición, con problemas bucodetomaxilares, geriátricos y oncológicos.
5. Es recomendable en dietas hiperenergéticas e hiperproteícas y en la hipocolesterolemiante.
6. Es muy recomendable para pacientes con requerimientos calóricos elevados.

Las frutas propias de esta temporada de otoño son los higos, membrillos, uvas, caquis, granadas, manzanas, peras, kiwis y frutos secos como las nueces, castañas y avellanas.

Lo mejor de comprar la fruta de temporada es que al ser su momento, contiene todos los nutrientes y su sabor a la vez que resultará más económica.

El otoño es una época rica en frutas que aportan a nuestro cuerpo energía, vitaminas y antioxidantes para ayudar a pasar el frío invierno y prevenir resfriados.

FRUTAS DE OTOÑO:

El higo es una fruta dulce que se encuentra desde el final del verano hasta los comienzos del otoño. Son muy frágiles y se consumen frescos sólo durante el otoño, luego se consumen secos y más durante la navidad, que es un fruto muy típico.

El membrillo se consume tras la cocción, por eso suele utilizarse para hacer mermelada.

La uva es una fruta rica en antioxidantes, que durante el otoño es cuando más propiedades tiene.

El caqui es una fruta de origen tropical que es muy difícil de encontrar si no es en otoño.

La granada es una fruta con sabor agridulce, que cada vez va haciéndose más popular gracias a sus beneficios para la salud.

La manzana, una de las frutas más consumidas en el mundo, aunque este todo el año, su mejor época la tiene en otoño.

La pera, también es una fruta muy habitual y también pueden comprarse durante todo el año, pero como pasa con la manzana, tiene su mejor momento en otoño. Es una buena fuente de Vitamina C, fibra, potasio y vitamina E.

El Kiwi, una fruta muy rica en vitamina C.

El arándano es una fruta que sólo se encuentra en septiembre, el resto del año puedes conseguirla congelada, envasados o bien secos.

La frambuesa suele encontrarse al final del verano, el resto del año puedes adquirirlas congeladas o enlatadas.

La mora igual que la frambuesa puedes encontrarla a finales de verano y principios del otoño.

FRUTOS SECOS:

El otoño es la época estrella de los frutos secos, ricos en antioxidantes y una muy buena fuente de energía; podemos encontrar las castañas, las avellanas y las nueces.

Desde hace ya algún tiempo se ha puesto de moda el perder peso a raíz de beber al menos 2 litros de agua al día, sin embargo la mayoría de las personas suelen dudar sobre la efectividad de esto ya que les resulta difícil creer que la perdida de peso pueda resultar tan barata.

Hay estudios  que han mostrado patrones de consuno de alimentos con base en su composición de agua. Hicieron el estudio con unas personas a los que ponían a consumir dos alimentos, con una alta concentración en agua, como sopa y estofado y a otro grupo de personas a consumir los mismos alimentos preparados en una cazuela, ambos complementados con agua. Se demostró que las personas que habían comido el alimento con mayor concentración de agua habían consumido menos calorías.

Otros estudios destacan el éxito de una dieta de adelgazamiento para personas mayores con un alta ingesta de agua. Las personas estudiadas que aumentaban un litro al día adelgazaron entre uno y dos kg más que el grupo de control que mantenía sin cambios la cantidad que bebía.

Hay millones de estudios más que comprueban que es cierto que beber agua ayuda a adelgazar, pero de todas formas los milagros no existen, si, el agua ayuda, pero debes hacer el sacrificio diario de llevar una dieta y hacer ejercicio continuado para mantener el peso y ser una persona sana con un cuerpo saludable.

Así que no esperes más y bebe al menos dos litros de agua acompañado de alimentos saludables y ejercicio 😉

El café verde es una variedad de café sin tostar, todavía no es muy conocido pero va ganando posiciones poco a poco.

Como es una variedad sin tostar, debemos saber que los beneficios y propiedades también varían, el aroma no es tan intenso y el sabor es más amargo que el del café tostado.

Es una bebida ideal para aquellas personas que padecen diabetes del tipo 2, ya que ayuda a la regulación del azúcar en sangre.

Es depurativo y diurético, ayudando a la prevención de la formación de cálculos biliares. Pero sin lugar a dudas uno de sus beneficios más importantes es la virtud para ayudar a la perdida de peso gracias a el ácido clorogénico que contiene, un compuesto capaz de reducir la sensación de hambre al saciar el apetito, transformar las grasas en energía y aumentar la actividad lipolítica encargada de la regulación de las grasas.

Es un alimento antioxidante gracias a su contenido en polifenoles, ayudando a combatir el envejecimiento.

Pero en lo que se refiere a belleza no sólo ayuda a la perdida de peso sino que ayuda a la eliminación de la celulitis, al eliminar la grasas acumulada.

Además el café verde ayuda a reducir la sensación de cansancio y además refuerza la memoria.

Las grasas siempre han sido una alimento al que le han puesto muy mala fama, pero no debemos temerlas ya que en cierta medida es un alimento que nuestro organismo precisa para su buen funcionamiento.

Existen unas grasas buenas, a las que llamamos grasas insaturadas, que nos ayudan a reducir el colesterol en sangre.

Las grasas y los hidratos de carbono son las principales fuentes de energía de nuestro organismo y hacen posible que las vitaminas A, E, D y K lleguen a las células.

Existen dos tipos de grasas insaturadas

Monoinsaturadas: este tipo de grasa es que lleva el aceite de oliva, el de canola, las olivas, los frutos secos como los pistachos, las almendras y las avellanas.

Poliinsaturadas: este tip ode aceite está en el aceite del pescado, azafrán, girasol, maíz y en la soja. A su vez las insaturadas se dividen en distintas clases como la omega 3 y la omega 6.